Tofu e Seitan: proteine vegetali
Chlorella: rimedio contro l’invecchiamento
Ipertensione arteriosa: i consigli degli esperti
Impara ad ascoltare le tue clienti!

Tofu e Seitan: proteine vegetali

Soprattutto negli ultimi anni, è diventata sempre più forte la necessità di alimentarsi in modo sano ed equilibrato, per fare fronte ad una serie di patologie legate ad un’alimentazione troppo calorica, ricca di proteine animali e grassi saturi. Tra gli alimenti più diffusi nelle diete vegetariane e vegane troviamo due prodotti ampiamente utilizzati in cucina: Tofu e Seitan, indispensabili per chi vuole ridurre il consumo di grassi saturi di origine animale a beneficio della salute. TOFU Il tofu, detto anche caglio di semi, non è altro che un prodotto originato dalla cagliatura dei semi di soia. In modo assolutamente analogo ai classici formaggi, la realizzazione del prodotto passa dalla spremitura dei semi, quindi dalla cagliatura del succo e infine dalla sua compressione in blocchi. Solitamente si realizza in casa mantenendo in ammollo tali semi per 24 ore, per poi essere sminuzzati o frullati fino ad ottenere un liquido simile al latte. Per raggiungere la consistenza finale,…

Navigate