Tofu e Seitan ecco le proteine vegetali
Tofu e seitan sono due degli alimenti più utilizzati nella dieta vegetariana e vegana. Questi due alimenti, molto diffusi anche nella cucina Negli ultimi anni hanno visto una crescita incredibile, proprio perché è diventata sempre più forte la necessità di alimentarsi in modo sano ed equilibrato, per fare fronte ad una serie di patologie legate ad un’alimentazione troppo calorica, ricca di proteine animali e grassi saturi. Come avrai notato dagli scaffali dei supermercati, sono anni di crescita per il settore dei prodotti a base vegetale: almeno il 70% delle persone che hanno già acquistato alimenti vegetali ripetono l’azione almeno due volte l’anno. Questo si sta verificando per il tofu e il seitan, alimenti indispensabili per chi vuole ridurre il consumo di grassi saturi di origine animale a beneficio della salute. Scopriamo insieme cosa sono tofu e seitan e i loro vari utilizzi in cucina. Cos’è il tofu: calorie e valori nutrizionali II…
