maggio 2017

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Crusca di grano: grande amica dell’intestino

La crusca è un involucro fibroso che riveste i semi dei cereali. La crusca, in particolare, è lo scarto che si ottiene dalla lavorazione dei vari cereali nel processo di raffinazione, ovvero nella separazione dalla farina. Possiamo quindi dire che la crusca è l’insieme degli involucri che racchiudono e proteggono i singoli semi dei cereali. Pochi sanno che la maggior parte dei nutrienti dei cereali è contenuta proprio in quegli involucri che vengono eliminati dalle farine bianche. Hai un Centro Estetico? Clicca qui e scopri il metodo di dimagrimento Plants&Nature Facile, Naturale e Veloce! La crusca è stata per anni considerata un prodotto di scarto, destinato principalmente a cibare il bestiame. A partire dagli Settanta, è stata poi rivalutata per la sua ricchezza di fibra alimentare e per la sua capacità di prevenire patologie ricorrenti tipiche della società moderna, tra le quali la stipsi e l’obesità. È un prodotto ricco di oligoelementi, contiene ferro, magnesio,…

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